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食用油在保质期内并不总是安全的

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食用油在保质期内并不总是安全的

发布日期:2020-04-06 作者: 点击:

  食用油在保质期内并不总是安全的


    平时亚美体育买食用油很少要看保质期,尤其是在偏远的农村地区都没有这个习惯,但亚美体育都知道食品是安全的,确保没有安全的保质期的油是真的安全吗?带着这个问题,亚美体育都到榨油机设备厂质量检验中心去了解情况。

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    事实上,消费者忽略了一个重要的问题:被打开后食用油的状况和使用时间。包装上注明的保质期以瓶口或桶口密封为前提(注:前提是不添加抗氧化剂,但使用充氮保鲜技术)。盖子打开后,油脂暴露在空气中,不采取任何防护措施,保质期会相应缩短。在生活中也经常会遇到这样的情况,从正规超市买回的小包装油开封时间不长,没有保质期就会散发出不好的味道,变质。这是因为食用油开封后,保存不当而引起的。因此,食用油在保质期内不一定是安全的。


    如果没有抗氧化剂,暴露在空气中的食用油就会失去后一道内置的安全屏障,当它被暴露出来时,就会更早、更严重地变质。经过调查:一些白领夫妇很少开伙,一桶油至少要用几个月,如果不添加抗氧化剂其过氧化值很容易上升产生变质。抗氧化剂不仅能确保食用油在商店货架上接受执法部门检查时符合标准,而且在盖子打开后两到三个月内不会变质。所以,为了食用油的安全,根据自己的食用习惯可以选择添加抗氧化食用油,另一方面要采取适当的储存方法,避免高温高温强光照射,尽量延长保质期。

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    一般消费者比较不关心食用油的质量在保质期内的变化,不管是哪种类型的成品油,也不管是哪种类型的小车间压油机都会面临这个问题。只要食用油在保质期内食用,就没有问题,这是理所当然的。有人说:“油中不添加抗氧化剂,只是保质期短。”反正我也不需要过期的油,为什么不选一些更天然的呢?”真的吗?很多人喜欢买5升等大桶的食用油,认为这样可以省钱又便宜。这当然是一个很好的选择,如果你有一个大家庭,并迅速使用石油。但对于家庭人口较少,且极少向家庭开放的情况下,建议购买小容量的桶装石油。


    另外,榨油机设备厂家建议不要购买差两三个月就过期的食用油,因为经过长时间的阳光照射后,食用油的实际质量在保质期内下降了很多。专家说:充氮保护技术适用于保护石油生产过程和大型油罐,但使用小包装油的缺陷不能有效保护盖子打开后,添加抗氧化剂的小包装油可以扮演一个角色在保护消费者的食品安全盖子被打开之前和之后。


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