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各种常见食用油的营养功效有哪些

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各种常见食用油的营养功效有哪些

发布日期:2019-06-10 作者: 点击:

各种常见食用油的营养功效有哪些


食用油是人们生活中不可缺少的一种食品,食用油的种类有很多,有植物油和动物油,植物油也有很多不同的植物油种类,他们各自的营养功效也是不同的,你知道不同的种类的植物油都有什么营养功效吗?下面榨油机设备厂家带您一起来了解一下吧。


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菜籽油是我国传统的植物油,呈金黄色或褐色,具有特殊的辣味。菜籽油中多不饱和脂肪酸含量适中,低于玉米油、大豆油和葵花籽油,但显著高于橄榄油和棕榈油。微量营养素中维生素e的总量虽低于豆油,但维生素e活性非常强的-生育酚含量高于豆油。

此外,菜籽油是含有植物甾醇的植物油。虽然菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面优于大豆油,但由于菜籽油中的芥子酸和芥子苷对人体健康的影响尚不明确,菜籽油的整体营养价值略有降低。

花生油中含有80%以上的不饱和脂肪酸(油酸41.2%,亚油酸37.6%)。脱蜡冷滤设备厂家表示花生油脂肪酸含量合理,油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油,高于大豆油和葵花籽油。

葵花籽油在脂肪酸营养上与大豆油相似。它含有少量饱和脂肪酸,主要是亚油酸,但缺乏-亚麻酸。葵花籽油还含有植物甾醇、角鲨烯等微量活性物质。葵花籽油的吸收率较高。欧美发达国家以及中国港澳台地区约70%的人普遍食用葵花籽油。葵花籽油被认为是一种“健康”的油。


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橄榄油来自美丽的地中海,被西方誉为“液体黄金”。含有大量单不饱和脂肪酸,亚麻籽油精炼设备厂家表示,初榨橄榄油含有橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等多种生物活性成分,具有良好的抗氧化和自由基清除能力。

茶花籽油和橄榄油被称为姐妹花。山茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油,被称为“东方橄榄油”。

茶籽油还含有丰富的生物活性成分,如维生素E、维生素D、胡萝卜素、磷脂和角鲨烯,以及橄榄油不含的特殊生理活性物质——茶多酚和茶皂素。同时,茶籽油不含芥酸,易被人体消化吸收,有助于降低血液中胆固醇的浓度,预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管系统疾病。


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